Nitrate Free

यह बैक-टू-स्कूल का मौसम है और लोगों के दिमाग में स्वस्थ लंच है। नाइट्राइट / नाइट्रेट मुक्त के रूप में लेबल

किए गए उत्पाद, या कृत्रिम संरक्षक के बिना अक्सर स्वस्थ होने के रूप में माना जाता है, लेकिन क्या यह सच है?

जवाब के लिए इस पोस्ट को पढ़ें!

नीचे अतिरिक्त जानकारी दी गई है जो आपको पूरी पोस्ट पढ़ने में मददगार लग सकती है नाइट्राइट की उच्च

सांद्रता लोगों को बीमार कर सकती है।

बोतल से दूध पिलाने वाले शिशु - विशेष रूप से 3 महीने से कम उम्र के - विशेष रूप से कमजोर होते हैं क्योंकि यह

मेथेमोग्लोबिनेमिया का कारण बन सकता है, उर्फ ब्लू बेबी सिंड्रोम (5,8).

नाइट्राइट और नाइट्रेट रंगहीन, बेस्वाद और गंधहीन होते हैं और केवल परीक्षण के माध्यम से ही पता लगाया जा

सकता है। यदि आप एक कृषि क्षेत्र में रहते हैं या पीने के पानी का अपना स्रोत है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि

आप अक्सर नाइट्राइट / नाइट्रेट संदूषण के लिए अपने पीने के पानी का परीक्षण करें - खासकर यदि आप

गर्भवती या नर्सिंग हैं (5,7,8,35,36,37).

अंतर्ग्रहण नाइट्राइट और नाइट्रेट्स को 2010 में इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी) द्वारा

मनुष्यों (समूह 2 ए) के लिए संभवतः कार्सिनोजेनिक के रूप में वर्गीकृत किया गया था (9,27,28,29): सीमित

सबूत हैं कि भोजन में नाइट्रेट / नाइट्राइट पेट के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हो सकते हैं।

• पर्याप्त सबूत है कि यह प्रयोगशाला जानवरों में कैंसर का कारण बन सकता है जब अंतर्ग्रहण किया जाता है।

2018 में, IARC ने प्रसंस्कृत मांस को मनुष्यों (समूह 1) के आधार पर कार्सिनोजेनिक के रूप में वर्गीकृत किया

(19,27,28,29): पर्याप्त सबूत हैं कि उनके सेवन से मनुष्यों में कोलोरेक्टल और संभावित पेट का कैंसर हो सकता

है। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आईएआरसी मूल्यांकन इस बात का माप नहीं है कि आपको उत्पाद

(यानी जोखिम) से कैंसर विकसित होने की कितनी संभावना है। यह केवल मूल्यांकन करता है कि कोई एजेंट

कैंसर का कारण बनने में सक्षम है या नहीं (38). कोल्ड कट "विषाक्त" नहीं हैं, लेकिन मॉडरेशन में सबसे अच्छा

सेवन किया जाता है (30).

याद रखें, कैंसर जटिल और बहुक्रियाशील है। कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आना कैंसर की सजा नहीं है - हर कोई

यूवी विकिरण, एक समूह 1 कार्सिनोजेन के संपर्क में है, लेकिन हर कोई त्वचा कैंसर विकसित नहीं करता है

(31,39). स्रोत: tinyurl.com/SUFNitrateFree #ScienceUpFirst #LaSciencedAbord